Vegane Pizza in der Pizzeria Sorrentino im Griechenmarktviertel

© Christin Otto

Dass Veganer genauso auf Pizza abfahren wie alle anderen auch, hat sich in der Gastro-Szene längst rumgesprochen. Und so machen es angesagte Pizzerien wie Nennillo oder 485 Grad schon seit einer Weile vor: Pizza funktioniert auch ohne Mozzarella und Salami. Ja, sogar Lieferdienste wie Domino's haben inzwischen vegane Optionen im Programm.

Eine italienische Pizzeria, die fast all ihre Pizzen auch als vegane Variante anbietet, hat dann aber doch Seltenheitswert. Bisher. Im Griechenmarktviertel ist genau das nämlich seit ein paar Monaten Realität – und zwar in der Pizzeria Trattoria Sorrentino.

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Besitzer Andrea Sorrentino hat es mitten im Laden angebracht: ein Board, auf dem ausschließlich vegane Cucina aufgelistet ist, allen voran Pizza. Von Salami-Paprika und Hähnchen-Funghi über Thunfisch-Spargel bis hin zu Bacon-Steinpilz gibt es hier die verschiedensten Pizzen ganz ohne tierische Zutaten, dafür aber mit veganen Ersatzprodukten.

Doch damit nicht genug: Selbst bei der Bestellung einer Pizza von der Standard-Karte fragt Andrea, ob's denn vegan sein soll. Der Vergleichbarkeit halber testen wir beide Varianten: eine vegane Bacon-Steinpilz-Pizza und eine vegetarische Pizza Sorrento mit Mozzarella, Aubergine, Cherrytomaten, Parmesan, Rucola und Basilikum. Ofenfrisch kommen sie auf den Tisch, klassisch neapolitanisch mit softem Rand und hauchdünnem Boden. Und: Beide sind köstlich.

Klar, wie echtes Fleisch schmecken die Ersatzprodukte nicht und auch der Unterschied zwischen Mozzarella und veganem Käse entgeht dem Gaumen nicht. Doch Veganer, die es satt haben, Pizza Margherita ohne Käse bestellen zu müssen, werden diesen Laden lieben.

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Bleibt die Frage, wie ein waschechter Italiener aus Neapel darauf kommt, plötzlich Pizza ohne Mozzarella und Co. zu backen. Des Rätsels Lösung: ein heißer Tipp aus der Nachbarschaft. Die Pizzeria Sorrentino ist nämlich nur ein paar Schritte vom MakiMaki entfernt – und als veganer Sushi-Laden sind die bekanntlich Profis, wenn es darum geht, vegane Varianten von klassischerweise nicht-veganen Gerichten zu entwickeln.

"Die haben mir gesagt, dass die Gäste dort ständig nach veganer Pizza fragen", erzählt Andrea. Also machte der Italiener, dem zuvor drei Jahre lang die Pizzeria "Il Futuro" in Kalk gehörte, am neuen Standort Nägel mit Köpfen – oder besser gesagt: Pizza ohne Mozzarella, dafür aber mit jeder Menge Veggie-Zutaten.

Das neue Angebot hat sich rumgesprochen und so kommen immer mehr Veganer in Andreas Restaurant. Doch auch Mittagsgäste gibt es viele – denn beim Business-Lunch kostet eine Pizza von der Standard-Karte inklusive Getränk nur knapp neun Euro. Für die vegane Pizza muss man dagegen etwas tiefer in die Tasche greifen – die liegt preislich zwischen zehn und 14 Euro, dafür setzt sie der ewigen Suche nach einer Pizzeria mit vielen veganen Optionen auch endlich ein leckeres Ende.

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Unbedingt probieren: die Pizza natürlich.

Besonderheit des Ladens: eine italienische Pizzeria, die jede Menge vegane Pizzen anbietet – mit Ersatzprodukten und veganem Käse. Jede vegetarische Pizza von der Standardkarte kann auch Wunsch auch vegan zubereitet werden.

Mit wem gehst du hin: mit deinen Veggie-Freunden, Pizza-Liebhabern und den Kollegen in der Mittagspause.

Preise: vegane Pizzen zwischen 10 und 14 Euro, Standard-Pizzen zwischen 6 und 12 Euro, Lunch-Angebot: Standard-Pizza inklusive Getränk für 8,90 Euro.

Pizzeria Sorrentino | Griechenpforte 46, 50676 Köln | Dienstag – Freitag: 12–14.30 Uhr und 17–22 Uhr, Samstag – Sonntag: 1630–22 Uhr | Mehr Info

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