Brauhaus-Gemütlichkeit meets Gourmetküche in der Sünner Stube

© Christin Otto

Man nehme eine urige, aber dennoch stylishe Einrichtung, gemütliches Flair, zwei echte Gastro-Profis und Brauhaus-Gerichte, die ein ordentliches Gourmet-Update bekommen haben, et voilà: die Sünner Stube in Lindenthal. Wer es deftig mag, aber lieber alle Geschmacksknospen verwöhnt, statt nur auf fettige Hausmannskost zu setzen, hat dort vielleicht einen neuen Lieblingsspot gefunden:

Ioannis Karagiannis und Pino Bruno, die beide schon jahrelang in der Kölner Gastronomie tätig sind, haben Ende 2020 das Restaurant eröffnet, das genau diesen Spagat schafft: In der Sünner Stube ist es urig-gemütlich, das Essen erinnert aber eher an eine Fine-Dining-Experience. Kein Wunder – schließlich hat Pino sogar schon auf Poldis Hochzeit für das kulinarische Glück der Gäste gesorgt. Wobei Pino inzwischen nur noch selten selbst am Herd steht. Diesen Job hat er inzwischen an seine beiden Köch*innen abgegeben, die zuvor im L’Escalier gearbeitet haben und somit ebenfalls aus der Spitzengastronomie kommen. Das kann ja nur gut werden! 

© Sünner Stube

Auf der Karte findet ihr süddeutsch-österreichische Speisen, manchmal mit einem mediterranen Touch. Wir haben uns für die vegetarischen Optionen entschieden: Das Graupenrisotto mit Rauke, Bergkäse und sauren Johannisbeeren ist mal eine ganz neue Variante des bewährten Klassikers – überraschend leicht, aber dennoch supercremig und lecker. Die Ofenknödel mit Pilzfüllung und Rahmschwammerln sind ein weiteres Highlight – auf Wunsch gibt’s sogar nochmal eine extra Portion Soße direkt am Tisch.

Auch den hausgebeizten Lachs mit dreierlei Carfiol – also Blumenkohl – können wir euch als Vorspeise nur empfehlen. Der Lachs zergeht auf der Zunge und die Blumenkohlcreme ist so geschmeidig, dass man sich reinlegen möchte. Satt werdet ihr hier auf jeden Fall – bei uns war’s eher ein kleines Foodkoma. Aber ein glückliches! 

© Christin Otto
© Sünner Stube

Fleischfans erwarten in der Sünner Stube Klassiker wie Wiener Schnitzel, aber auch Wildschwein-Ragout oder Entenbrust. Dabei wird auf artgerechte Haltung geachtet, außerdem kommt das Fleisch zum Großteil aus der Region. Aber nicht nur Regionalität, sondern auch Saisonalität findet hier ihren Platz: Die Karte wird alle zwei Monate erneuert und saisonal angepasst – und natürlich auch auf Instagram geteilt, für die Neugierigen unter euch.

Solltet ihr nach der Schlemmerei noch Platz für ein Dessert haben, können wir euch kein bestimmtes empfehlen – die sind nämlich alle ein Gaumenschmaus. Apfelstrudel, Parfait vom Sünnermalz oder Mohnudeln? Am besten alle drei! 

© Sünner Stube
© Nicola Dreksler

Apropos Sünner: Wie der Name schon vermuten lässt, findet ihr auf der Getränkekarte natürlich Sünner Kölsch und andere Biere der Kölner Brauerei. Weil Sünner aber nicht nur Bier kann, sondern auch eigene Spirituosen herstellt, haben sich die Inhaber kurzerhand Hilfe vom absoluten Kölner Drink-Profi geholt: Stephan Hinz aus dem Little Link.

Er hat für die Sünner Stube eine tolle Auswahl an Sünner-Drinks zusammengestellt: zum Beispiel den Pino Spritz mit Limoncello oder den Holunder Spritz mit Sünner Dry Gin, Holunder, Gurke und Soda. Die perfekte Alternative, wenn ihr mal keine Lust auf das obligarotische Kölsch habt.

Wir finden: Den nächsten Trip nach Lindenthal solltet ihr lieber früher als später planen und euch in der Sünner Stube kulinarisch einfach mal so richtig verwöhnen lassen. 

© Christin Otto

Besonderheit: innovative, deutsch-österreichische Brauhaus-Küche in gemütlicher Atmosphäre

Mit wem: mit deinen Freund*innen, deine*r Partner*in oder den Eltern zum Dinner

Preise: Vorspeisen ab 8,50 Euro, Hauptgerichte ab 14,50 Euro (wechselnde Karte), Sünner Kölsch 1,80 Euro

Sünner Stube | Lindenthalgürtel 72, 50935 Köln | Montag, Mittwoch – Sonntag: 17–23 Uhr | Mehr Info

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