11 Neuentdeckungen, die wir im Januar 2026 gemacht haben

Wenn ihr auf der Suche nach richtig guten, hausgemachten Croissants seid, solltet ihr Loops in Nippes unbedingt auschecken. In der eigenen Backstube entstehen hier Croissants in unterschiedlichsten Formen und mit kreativen Füllungen. Besonders angetan haben es uns das Croissant mit Mango-Füllung und die Croills – viereckige Croissants mit perfekten, nicht zu süßen Creme-Toppings. Neben den süßen Leckereien gibt’s außerdem ebenfalls frisch gebackene, belegte Focaccia. Unsere Empfehlung: die vegane Option mit Kimchi. Komplett pflanzliche Optionen findet ihr übrigens auch bei den Croissants.

Mit gerade mal 27 Jahren hat sich Sascha bei der TV-Show "Dream Kitchen" durchgesetzt – und sich damit den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Das Ergebnis heißt Onda und ist aktuell einer der heißesten Spots im Belgischen Viertel. Statt sattgesehener Foodtrends gibt’s hier eine überschaubare Karte mit tollen Sharing-Gerichten auf Fine-Dining-Niveau. Unser Favorit: die Buttermilchcreme mit Kohlrabi und Forellenkaviar – leicht, frisch und dank Buchweizen-Topping schön crunchy. Abgerundet wird das Ganze durch eine feine Naturwein-Auswahl.

Das Alvinah startet morgens als Kaffee- und Snackbar mit gutem Kaffee, Croissants sowie süßen und herzhaften Kleinigkeiten. Abends verwandelt sich der cozy Laden dann in eine kleine Enoteca mit spritzigen Aperitifs und handverlesenen Weinen aus Italien und Portugal. Dazu gibt’s Cicchetti – venezianische Schnittchen – und andere Leckereien zum Teilen, wie Sardinen, Tomate-Mozzarella, Oliven und mehr. Ein kleiner Ausreißer im Länder-Konzept – aber viel zu gut, um es nicht zu probieren: das Grilled-Cheese-Sandwich. Im Sommer wird’s im Hinterhof und auf der Terrasse zwischen den Südstadt-Altbauten besonders schön – fast wie ein Kurztrip an die Algarve oder die Adria.

Wo Wallczka draufsteht, steckt bekanntlich nur Gutes drin – und Spoiler: Das gilt auch für ihr neues Bistro auf der Kyffhäuserstraße. Mittags dreht sich vieles um Langos. Die Varianten sind echt kreativ und überraschend: zum Beispiel mit Tahinijoghurt, Aubergine und Ei, süß mit Vanilleschmand und Zwetschgenkompott oder ganz klassisch mit Schmand, Käse und Knoblauch. Im Mittagstisch könnt ihr dazu aus Salaten wählen, das Langos gegen eine leckere Suppe tauschen oder euch durch kleine Leckereien wie Pommes mit Zhoug und Parmesan, Wildbratwurst oder Pickles snacken. Abends wird die Karte um weitere Mezze wie Pani Puri oder superkross frittierte Austernpilze ergänzt. Eine starke Weinkarte und richtig gute alkoholfreie Drinks gibt’s on top dazu – lieben wir!

Zwischen fancy Cookies, aufwendig gefüllten Croissants und wild getoppten Zimtschnecken tut ein bisschen klassische Backkunst richtig gut. Genau das dachten sich auch Julien und Justin und haben ihre familiengeführte Traditionsbäckerei kurzerhand mitten ins Foodtrend-Epizentrum, das Belgische Viertel, gebracht. Bei den Gebrüder Eilers auf der Brüsseler Straße bekommt ihr handgemachte Brötchen, richtig gutes Brot, Kuchen sowie süße und herzhafte Snacks – alles klassisch nach Originalrezept.

Wer auf Instagram oder Tik Tok  schon mal an perfekt gerollter neapolitanischer Pizza hängen geblieben ist, kennt ihn vielleicht: Antonio Sane. Der virale Pizzabäcker backt jetzt auch in Köln – und zwar in der Genusseria am Lenauplatz. Hier zeigt er nicht nur seine ganz eigene Art, Pizza zu essen, sondern vor allem, wie echte neapolitanische Pizza schmecken soll. In der Genusseria gibt’s italienische Klassiker wie zu Hause – und „zu Hause“ bedeutet für Antonio eben Köln und Neapel. Entsprechend landen hier tolle Pizzen und Pasta-Klassiker auf dem Tisch. Besonderes Highlight: jeden Montag Pizza-Tasting. Antonio lässt euch dabei alle Varianten probieren, so viele Stücke ihr wollt. Unsere Lieblingspizza: die Provola e Pepe.

Spots für leckere handgezogene Nudeln mit würzigen Saucen, kräftigen Brühen und verschiedensten Toppings gibt es in Köln einige – Dongsan tritt also in große Fußstapfen. Was den hübsch dekorierten Laden zwischen Aachener und Richard-Wagner-Straße aber besonders macht, ist der Nachschlag for free. Zu euren handpulled Noodles mit Rindfleisch, Hühnchen oder Tofu bekommt ihr hier auf Nachfrage immer eine extra Portion Nudeln oder Brühe gratis. Außerdem gibt's kleine Beilagen wie Gurkensalat oder chinesischen Kartoffelsalat. Ein mega Deal sind auch die Mittagsmenüs: Zu einer Portion Handpulled Noodles bekommt ihr zwei verschiedene Beilagen und ein Softgetränk nach Wahl schon für nur 15 Euro.

Wer Bagels liebt, ist bei Bounce Bagel auf der Ehrenstraße goldrichtig. Die Bagels werden alle handgerollt und frisch für euch gebacken. Ihr könnt sie mit verschiedenen Dips und Toppings belegen lassen oder euren Bagel plain zum Dippen bestellen. Die verschiedenen Frischkäse-Cremes sind alles hauseigene Kreatione. Neben Klassikern wie Lachs-Creme warten auch ausgefallenere Sorten auf euch, wie beispielsweise den Bestseller Curry-Estragon.

Aus unscheinbarem Wachs euren eigenen Silberschmuck entwerfen? Genau das geht im Workshop des nachhaltigen Schmucklabels Fluid Bodies. In ihrer Werkstatt in der Alten Feuerwache zeigen euch Luna und Miguel Schritt für Schritt, wie ihr Wachs schmelzt, formt, feilt und modelliert und am Ende tolle Ringe, Kettenanhänger und Figuren designt. Keine Sorge – auch ohne Vorerfahrung kommen am Ende richtig schöne Stücke raus. Nach dem Workshop wird euer Modell in recyceltes 935er Silber gegossen und von den beiden zum fertigen Schmuckstück nachbereitet. Abholen könnt ihr es ein paar Wochen später – oder ihr lasst es euch zuschicken. Die Workshops finden an ausgewählten Terminen statt, dauern etwa vier Stunden und sind über die Website von Fluid Bodies buchbar.

Wer in Köln auf der Suche nach Designklassikern, ausgefallenen Geschenkideen, schönen Möbeln und besonderen Teilen ist, sollte bei Magazin vorbeischauen. Von einer riesigen Auswahl an Freitag-Taschen über Möbel und Accessoires von HAY bis hin zu zeitlosen Designstücken und jeder Menge schöner Dinge für zu Hause oder unterwegs ist hier für alle etwas dabei. Im Magazin könnt ihr euch alles in Ruhe anschauen, anfassen und probesitzen. Ein Store, an dem man locker den ganzen Tag verbringen möchte – und am liebsten alles mit nach Hause nimmt.

Wer auf der Suche nach einem individuellen Karnevalskostüm ist, sollte unbedingt bei Kleiderreich vorbeischauen. Der Fundus befindet sich in einer Lagerhalle am Maarweg und öffnet nur zu ausgewählten Terminen. Die Auswahl ist riesig, alle Teile sind Second Hand und die Preise beginnen schon bei fünf Euro. Stylistin Natalia, der das Kleiderreich gehört, veranstaltet außerdem auch regelmäßige Vintage-Verkäufe, bei denen ihr durch richtig schöne Schätze stöbern könnt.