Lange wurde nach dem passenden Gastro-Partner für das Bürgerhaus Stollwerck gesucht. Das Rennen gemacht haben die drei Freunde Philipp, Inga und Jan, die in dem wunderschönen Gebäude direkt am Trude-Herr-Park nun das Café Franz eröffnet haben. Gesund, regional und saisonal geht es in der Küche zu. Der Kaffee kommt von Heilandt, die Wurst von der Natur-Metgerei Hennes, die Eier vom Hof Alpermühle und die Milch vom Hielscher Hof. Im Café Franz werden aus all den guten Zutaten zum Beispiel Röstbrote, Salate, Quiches und Suppen gezaubert. Wer es süß liebt, der sollte sich den Kuchen nicht entgehen lassen. Klassiker des Hauses ist der „Franz“ – ein saftiger Schokokuchen mit einem Hauch Minze.