21 Restaurants und Cafés, die im Winter 2018 / 2019 in Köln eröffnet haben

Zwar nicht ganz so berühmt-berüchtigt wie das Takumi, aber dennoch richtig gut: das Takezo. Die Ramen-Bar hat im Dezember 2018 an der Matthiasstraße, einer unscheinbaren Ecke zwischen Südstadt und Heumarkt, eröffnet. Optisch erinnert das Lokal eher an einen Imbiss, in dem Gemütlichkeit nicht überbewertet wird. Ein Besuch lohnt sich trotzdem. Denn: Hier wird nach Original-Rezepten aus Japan gekocht. Angeboten werden drei verschiedene Ramen: die berühmte Shoyu-Ramen, deren Brühe hauptsächlich auf Sojasauce basiert; Miso-Ramen – hier bildet die aus Sojabohnen fermentierte Miso-Paste die Basis –; und Tantan-Men-Ramen – eine scharfe, chinesische Version des japanischen Nudelgerichts. Wir können die Tantan-Chashu-Men mit Hackfleisch, Knoblauch, Sesam, Schweinebauch, Bohnenpaste und Chiliöl empfehlen. Auch die vegetarische Yasai-Miso-Ramen ist richtig lecker – und ist sogar ohne den geschmacksintensiven Schweinebauch noch schön aromatisch.

Iim "Bouschong" werdet ihr nach dem Vorbild französischer Mittags-Bistros bewirtet: mit einfacher, aber leckerer Küche, mit Gerichten ohne viel Chi-Chi und doch mit viel Pfiff. Frisch, regional, zum fairen Preis. Etwas konkreter gefällig? Kein Problem: Auf der kleinen, aber feinen Karte finden sich Sandwiches mit hausgemachtem Brot – beispielsweise garniert mit Bergkäse, Sauerkraut und Pflaumenchutney. Oder auch mit Hummus, Grillgemüse und sauren Gurken. Auch Suppen gibt es, Erbsensuppe mit Majoran oder Grünkohleintopf zum Beispiel, wahlweise auch mit Wurst. Und dann sind da noch die wechselnden Tagesgerichte – wie das Risotto mit geschmortem Rind, das nicht nur butterzart ist, sondern durch die Petersilien-Gremolata auch noch herrlich frisch und aromatisch schmeckt. Eine rundum gelungene Sache!

Quiche, Tarte und Patisserie, mal klassisch oder ganz anders, dazu französische Lebensfreunde mit einem Hauch kölscher Verrücktheit – genau das gibt es im "Frau Maaß Herr Schlie". In dem hübschen Bistro an der Huhnsgasse 37 gibt es unter der Woche nicht nur frische Quiche und Kuchen, sondern auch leckere Mittagsgerichte, Suppen und Salate zum Mitnehmen. Und: Wer den Laden hier mit einer "to Go" Box verlässt, muss kein schlechtes Gewissen haben, denn hier werden ausschließlich Verpackungen aus recyceltem Zuckerrohr verwendet – die können nicht nur im Ofen oder der Mikrowelle erhitzt, sondern danach auch kompostiert werden. Also: Nehmt ruhig noch ein Stück von dem leckeren Schoko-Kuchen für später mit! Dick im Kalender solltet ihr euch übrigens den Freitag anstreichen – dann gibt es im "Frau Maaß Herr Schlie" nämlich ganz hervorragende Zimtschnecken.

Das Freiwilligencafé "Kaffe Güzel" liegt zwischen der Südstadt und Zollstock und ist eine Art soziales Projekt: Ein Raum, in dem Menschen zusammenkommen, sich austauschen, kreativ sind und Ideen mit einbringen – aber natürlich wird hier auch gegessen und Kaffee getrunken. Und das ganz ohne Profit, denn alles, was hier eingenommen wird, wird an soziale Projekte gespendet. Betritt man das Kaffe, muss man als allererstes seine Schuhe ausziehen – der Gemütlichkeit wegen. Filterkaffee und Tee gibt‘s im Güzel übrigens umsonst, damit eben jeder einen Kaffee trinken kann und niemand darauf verzichten muss.

Dort, wo einst das Café Belle Chic war, hat sich das Deli & Smooth nun eine neue Zielgruppe gesucht: Veggies. Was hier auf den Tisch kommt, ist vegetarisch, meistens sogar vegan. Morgens gibt es vegane Frühstückswaffeln, healthy Bowls, Rührei und gegrillte Ciabattas. Dazu serviert das Deli & Smooth neben Kaffeegetränken auch allerlei ausgefallene Getränke wie Smoothies, Goldene Milch, Black Latte mit Aktivkohle oder einen Rose Latte mit Rosenwasser. Mittags stehen vier verschiedene Gerichte zur Wahl – mal gibt ein Blumenkohl-Kokos-Süppchen oder Chili Sin Carne, mal einen Super Deli Burger oder ein Gemüsecurry. Für den süßen Hunger stehen neben Waffeln auch selbstgemachte Energyballs, Proteinriegel, Bananenbrot oder auch mal Kuchen mit veganer Sahne parat.

Ganz so alt, wie der 60-Jahre-Look vermuten lassen könnte, ist das Hallmackenreuther am Brüsseler Platz zwar nicht, Kultstatus hat das Zwitterwesen aus Café und Bar in Köln dennoch. Der ehemalige BAP-Bassist Stephan Kriegeskorte war es, der den Laden 1990 gründete. Schnell avancierte das Lokal zum Treffpunkt der Kölner Bohème, die hier in den 90ern legendäre Partys feierte. Nachtschwärmer*innen zieht das Hallmackenreuther bis heute an – schließlich ist es der perfekte Treffpunkt, um nach ein paar Drinks durch die Clubs im Belgischen Viertel zu tingeln. Aber auch tagsüber lässt es sich hier bei Frühstück, Kaffee und Kuchen oder Lunch wunderbar aushalten – am besten auf einem Platz an der großen Fensterfront.

An der Subbelrather Straße – dort, wo früher das Tex-Mex-Steakhouse The Shepler's Burger und Co. servierte – ist inzwischen das Anju eingezogen. Dem rustikalen Interieur sieht man den Vormieter zwar noch immer an, doch kulinarisch wurde in dem Ecklokal alles auf links gedreht. Statt Burger gibt es hier nun koreanische Tapas. Dank der kleinen Portionsgrößen könnt ihr verschiedene Spezialitäten wie Bibimbab, Kimchi, Bulgogi oder Mandu gleichzeitig probieren.

Vom Sweet Breakfast über das Vollwert- bis hin zum veganen Frühstück gibt es in der Leuchte Kaffeebar in der Südstadt alles, was es für einen leckeren Start in den Tag braucht. Auch hausgemachtes Granola, Bagel und Stullen bekommt ihr hier. Langschläfer*innen dürfen sich freuen, denn Frühstück wird unter der Woche bis 18 Uhr serviert, am Wochenende bis 17 Uhr.

Asiatische Nudelsuppen nach dem Baukasten-Prinzip bekommt ihr seit dem Winter 2018 im Hong Kong Dim. In dem kleinen chinesischen Imbiss könnt ihr von der Brühe über die Nudeln bis hin zu den Toppings alles selbst auswählen. Als Suppen-Basis stehen Fleisch-, Gemüse- oder Curry-Brühe zur Auswahl. Dazu gibt es fünf verschiedene Nudelsorten und unzählige Toppings wie verschiedene Fleisch-Varianten, Tofu und Gemüse. Die Standard-Suppe für 7,50 Euro könnt ihr um zwei Toppings ergänzen – etwas Gemüse ist ohnehin immer schon enthalten. Wer es reichhaltiger liebt, zahlt pro Topping einen Euro extra.

Wie heißt es so schön: Schließt sich eine Tür, öffnet sich irgendwo eine andere. So auch im Fall der Bagatelle. Die hat in Lindenthal zwar die Segel gestrichen, in Sülz aber einen neuen Laden aufgemacht. Also gibt es sie nun auch an der Zülpicher Straße – die leckeren französischen Tapas, die in der Bagatelle in gewohnt urigem Ambiente serviert werden. Vom Coq au vin und Bouef Bourguignon bis hin zu Ratatouille und gratiniertem Ziegenkäse stehen hier so viele Bagatellchen auf der Karte, dass man sie am liebsten alle probieren möchte. Und auf den Sommer darf man sich in Sülz nun auch doppelt freuen, denn die neue Bagatelle hält richtig viele Außenplätze bereit.

Erst Eis, dann Döner und jetzt auch noch Burger: Prinz Poldi hat offenbar Gefallen daran gefunden, sich an Kölner Gastro-Konzepten zu beteiligen. Also kann man in Nippes jetzt Poldi-Burger essen. Oder besser gesagt: Mangal-Burger. Denn wie beim Döner auch, hat sich der kölsche Kicker einmal mehr mit der türkischen Restaurant-Kette zusammengetan. Auf der Karte stehen fünf verschiedene Burger – mal mit klassischem Beef-Patty, mal mit Steak, mal als Veggie-Variante. Auch Sucuk und Hähnchen landen hier auf Wunsch im Burger-Bun. Keine kulinarische Offenbarung, aber lecker. Zwischen 6,50 und 8,50 Euro kostet ein Burger. Gegen einen Aufpreis von vier Euro gibt's das Ganze im Menü mit Salat, Fritten, Sauce und Getränk nach Wahl. Wer keine Lust auf Burger hat, kann alternativ Grillfleisch ordern.

Schon seit vielen Jahren verwöhnen der gebürtige Sarde Marco Piras und seine Familie die Kölner*innen mit exklusiver mediterraner Küche. Freuen dürft ihr euch auf hausgemachte Pasta, köstliche Fischgerichte, Austern und vieles mehr. Wein-Nerds dürften hier auf Wolken Sieben schweben, denn die Auswahl ist riesig und selbst edle Weine könnt ihr hier glasweise bestellen. Im Sommer ist die Terrasse der perfekte Ort, um den Tag genussvoll ausklingen zu lassen.

Leckeres Frühstück und selbst gemachte Kuchen erwarten euch im Café Peva in der Südstadt. Direkt hinter der Lutherkirche verwöhnt Inhaber Petros seine Gäste mit üppigen Portionen – und das zu sehr fairen Preisen. Unbedingt probieren solltet ihr die Eggs Benedict – die Sauce Hollandaise ist nämlich selbst gemacht und einfach nur köstlich. Aber auch das Shakshuka und das Club Sandwich sind sehr zu empfehlen. Wer danach noch Platz für etwas Süßes hat, sollte einen Blick in die Kuchenvitrine werfen und sich den Cheesecake im Glas gönnen. Im Sommer könnt ihr hier abends den Tag mit Aperol Spritz und Co. ausklingen lassen.

Das Kung Fu Noodles – ein von außen ganz und gar unscheinbarer China-Imbiss direkt am Alter Markt – mag in Sachen Ambiente wenig zu bieten haben, dafür aber umso mehr in Sachen Geschmack. Denn: Hier gibt es seit November 2018 authentische chinesische Suppen – mit hausgemachten Nudeln, die für jede Portion frisch zubereitet und durch die Nudelmaschine geleiert werden. Die landen dann in ebenfalls hausgemachter Brühe, schön kräftig, ohne Tütenkram oder künstliche Zusatzstoffe. Insgesamt elf verschiedene Suppen-Varianten stehen zur Auswahl. Mal mit Fleisch, mal mit Meeresfrüchten, mal Veggie, mal scharf, mal milder. Lecker!

Das C.C. Kowalski überzeugt mit bodenständiger, aber leckerer Küche – und all das in chicem Ambiente, das ohne Chichi auskommt. Gekocht wird mit regionalen und saisonalen Zutaten. Die Küche besinnt sich auf altbewährte Klassiker, interpretiert diese aber zeitgemäß und garniert sie auch mal mit internationalen Einflüssen. Die Preise sind fair und mittags könnt ihr hier sogar günstig lunchen.

Das Peacock Green Deli lockt mit einem leckeren Veggie-Buffet zur Mittagszeit. Etwa zehn warme Gerichte stehen täglich zur Wahl, sodass sich jede*r den Teller nach Lust und Laune befüllen kann. Wer mag, bekommt gegen einen Aufpreis auch noch Suppe und Salat dazu. Los geht's immer wochentags ab 11.30 Uhr. Wer aus dem Vollen schöpfen will, sollte früh da sein, denn zu späterer Stunde sind viele Töpfe schon leergekratzt. Besonderes Highlight sind die saisonalen Döner, die es immer donnerstags und freitags gibt. Mit Fritten, Salat und Getränk gibt es den Döner im Menü für zehn Euro – ein Wahnsinnsschäppchen! In den Morgenstunden bekommt ihr im Peacock zudem Smoothie-Bowls, Bircher Müsli und belegte Brötchen – zum Beispiel mit veganem Mett. Nachmittags warten dann leckere vegane Kuchen und Naschereien samt Kaffee aus der Siebträgermaschine auf die Gäste.

Bei Sattgrün in der Kölner City bekommt ihr veganes Buffet – und zwar eines, das kaum Wünsche offen lässt. Knackige Salate, Antipasti, heiße Suppen, exotische Gemüse-Currys, leckere Pasta-Gerichte, herzhafte Gemüse-Eintöpfe, gegrilltes Ofengemüse, Kuchen und Desserts reihen sich hier aneinander. Für sämtliche Speisen sowie Getränke gilt: Alles ist vegan, cholesterin- und lactosefrei und nicht gentechnisch verändert. Gäste können zwischen drei verschiedenen Tellergrößen auswählen und die dann nach Lust und Laune mit den unterschiedlichen Leckereien befüllen.

Das Kittchen hat sich als Lunch-Spot in der Innenstadt schon lange einen Namen gemacht, denn das kleine Café gibt es bereits seit anderthalb Jahren am Klingelpütz – seit dem 1. Oktober 2018 hat es allerdings neue Besitzer. Josi und Christof haben ein paar Dinge vereinfacht und an der Speisekarte gefeilt. Mittags wird hier geluncht. Von Montag bis Freitag gibt es zwei Gerichte zur Auswahl, die wahlweise mit Fleisch oder eben vegetarisch oder sogar vegan sind. Jeden Montag kann man auf der Wochenkarte auf der Facebook-Seite erspähen, wie das Mittagsangebot aussieht.

Internationale Supermärkte sind ein echtes Paradies für alle, die auch zuhause gerne exotisch kochen. Nur eines ist hin und wieder etwas störend: Der gewöhnungsbedürftige Geruch, der manch einen Laden durchströmt. Seien es Räucherstäbchen oder getrockneter Fisch – es gibt Geschäfte, die sind eine echte Herausforderung für den Geruchssinn. Ganz anders das Amei – dieser Asia-Supermarkt ist modern, hell, aufgeräumt, gut sortiert und frei von seltsamen Düften. Dementsprechend lässt es sich hier ganz entspannt stöbern und einkaufen. Egal, ob ihr nun Udon-Nudeln, Tofu, Tempeh, Soja-Sauce, Gewürze, Frischwaren, Mochi oder schönes Geschirr sucht – hier findet ihr alles, was ihr für euer Asia-Dinner braucht und werdet auch noch super beraten. Und weil so ein Einkauf ja auch mal hungrig machen kann, gibt es im Bistro-Ecke im Eingangsbereich sogar noch was zu Essen: Wer mag, kann sich hier Dim Sum, Sommerrollen und Co. direkt vor Ort einverleiben.

Wenn eine Gastronomin ihr Restaurant nach ihrer verstorbenen französischen Bulldogge benennt, dann kann man es schon erahnen: Hier wird mit Liebe gearbeitet. Genau das ist im Petite Marie in Rodenkirchen der Fall, in dem – wie könnte es anders sein – französische Küche im Mittelpunkt steht. Auf der wechselnden Karte finden sich allerlei französische Klassiker wie Coq au vin oder Bouillabaisse, aber auch mediterrane Spezialitäten wie Vitello tonnato. Von Dienstag bis Samstag wird zudem ein Mittagstisch angeboten. Nur fleischfreie Kost gibt es hier wenig – aber auf die hätte wahrscheinlich auch Bulldogge Marie wenig Lust gehabt.

Das Hyatt Hotel in Deutz hat gleich zwei stylishe, kulinarische Aushängeschilder: Das Grissini und das Sticky Fingers haben die beiden Glaspavillons direkt am Rhein bezogen und bieten ihren Gästen damit eine erstklassige Aussicht auf den Dom und Rhein. Während das Grissini im nördlichen Pavillon vor allem auf italienische Küche und handgemachte Pasta setzt, gibt es im Sticky Fingers nebenan Streetfood mit Selbstbedienung – dafür aber auch zu etwas günstigeren Preisen. Beide Pavillons haben ausreichend Terrassenfläche und sind somit Hot-Spots, um im Frühling und Sommer einen Spritz in der Sonne zu trinken.