11 Läden, die euch mit leckerer Baklava versorgen

Der gelernte Konditor Hasan Özdag kam 1971 nach Deutschland und arbeitete zunächst als Textilarbeiter. Nach kurzer Zeit konnte er sich glücklicherweise seiner eigentlichen Leidenschaft widmen und eine eigene Konditorei eröffnen – die führen inzwischen seine Kinder. Wer am Laden an der Keupstraße vorbeiläuft, dem fällt erstmal eins ins Auge: bunte, aufwendig verzierte Torten. Wer aber etwas genauer durchs Schaufenster späht – oder den Laden einfach betritt – entdeckt die Auswahl an türkischem Gebäck, das ebenfalls in der Konditorei auf euch wartet. Und natürlich gibt's auch leckere Baklava.

Eine große Auswahl an süßen Leckereien, Backwaren, Keksen, Kuchen und mehr findet ihr in der Taqsim Patisserie an der Neusser Straße. Echte Schleckermäuler können sich hier wahrscheinlich schwer entscheiden – im Zweifel könnt ihr ganz klassisch mit leckerer Baklava nichts falsch machen. Gute Nachrichten gibt's für Veganer*innen: Das klebrige Gebäck gibt's nämlich auch in einer rein pflanzlichen Variante.

Baklava von Damla findet ihr in Köln quasi überall. Ob in Mülheim an der Frankfurter Straße oder Keupstraße, in Ehrenfeld direkt an der Venloer oder am Eigelstein an der Weidengasse: Die Bäckerei versorgt euch an allen Standorten mit leckerer, frischgebackener Baklava. Seit 2019 gibt es übrigens einen weiteren Standort in Westhoven – dort wird das Gebäck in einer über 2000 Quadratmeter großen Backstube produziert. Beliefert werden damit nicht nur die eigenen Filialen, sondern auch Kund*innen in ganz Europa.

Die unscheinbarsten Läden sorgen für die größten Überraschungen – eine Formel, die im Fall von Zarathustra definitiv aufgeht. Obwohl es das persische Restaurant schon über 20 Jahre gibt, fliegt es eher unterm Radar. Dabei ist es eines der wenigen Restaurants in Köln, das beweist, dass persische Küche mehr kann als Lammspieß vom Holzkohlegrill. Entgegen aller Vorurteile sind die meisten Gerichte dort nämlich vegan. Dabei spielt die Küche die Klaviatur der Gewürze so virtuos, dass man das Fleisch noch nicht mal vermisst. Im Gegenteil. Man möchte sich einfach nur reinlegen: in den Scrambled Tofu mit Aubergine, den Pfannenkebap aus veganem Hack, die Kartoffel-Spinat-Puffer und das persische Baghlava, das sich nicht nur anders schreibt als das türkische Pendant, sondern auch besser schmeckt.

Simitzade gibt's gleich zweimal in Köln – in Nippes und in Kalk. Wenn ihr mal Lust auf türkisches Frühstück habt, dann werdet ihr hier fündig. Denn: Für kleines Geld bekommt ihr im Simitzade ein abwechslungsreiches Buffet geboten – natürlich inklusive Simit, den namengebenden Sesamringen. Wer lieber à la carte bestellt, hat hier ebenfalls eine große Auswahl. Ob Manti, Milchreis, Pide, Omlettes oder weitere Eierspezialitäten zum Beispiel mit Sucuk oder frischem Gemüse – da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Baklava zum Naschen gibt's natürlich auch! Unsere Empfehlung: Probiert das Gözleme – das sind handgemachte, frisch gebackene Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen.

Wer auf der Suche nach richtig guter Baklava in Richtung Keupstraße fährt, hat den richtigen Riecher – schließlich ist die Straße im Mülheimer Schanzenviertel quasi "Klein-Istanbul". Vor Ort solltet ihr die Kilim Bäckerei ansteuern: Das Familienunternehmen gibt es schon seit den 80er-Jahren, seit 2004 findet ihr neben der Backstube außerdem das Kilim-Restaurant. Bei Kilim bekommt ihr Kekse, Brot, herzhaftes Gebäck und Torten, aber natürlich auch Baklava – vielleicht sogar das beste Kölns.

Ali Darwish weiß, was er tut: Der syrische Bäckermeister führte früher drei Konditoreien in seinem Heimatland. Als Ali aus Syrien nach Deutschland floh, musste er seine Läden zurücklassen – an der Zülpicher Straße konnte er 2018 seinen Traum neu verwirklichen und mit der "Darwish Konditorei" ein Stück seiner Heimat ins Veedel bringen. Seine Baklava und andere süße Kleinigkeiten sind beliebt – das merkt man auch daran, dass er 2021 eine zweite Filiale an der Bonner Straße eröffnet hat.

Das Tadim Damak in Ehrenfeld befindet sich in harter Konkurrenz – schließlich liegt es direkt neben dem Kebapland. Dass der Laden dennoch gut besucht ist, hat mehrere Gründe: Einerseits, weil die langen Fladenbrote hier frisch gebacken werden und köstlich sind. Andererseits, weil es warme Gerichte zum kleinen Preis gibt. Alle Gerichte sind wie in einer Kantine ausgestellt, sodass ihr vorher anschauen und entscheiden könnt, was auf eurem Teller landen soll. Montags und donnerstags gibt es Manti, immer freitags ist Fisch im Angebot. Habt ihr nach dem Essen noch Lust auf etwas Süßes, dann solltet ihr euch unbedingt etwas Baklava mit nach Hause nehmen – das gibt es hier nämlich auch rund um die Uhr.

Lecker Brunchen für unter zehn Euro? Im Petek Pastanesi in Kalk ist das möglich. Das All-yo-can-Eat-Buffet umfasst sowohl warme als auch kalte türkische Leckereien wie zum Beispiel Sigara Böreği (frittierte gefüllte Blätterteigröllchen). Sogar türkischer Tee ist im Preis inklusive. Naschkatzen können im Petek auch allerlei türkisches Gebäck von Baklava bis hin zu Kuru Pasta (türkische Plätzchen) kaufen.

Ein besonderes Highlight bei Gaziantep Altipensi am Wilhelmplatz ist richtig guter vegetarischer Lamacun: Statt Hackfleisch landet feingehacktes Gemüse auf dem selbstgemachten Lamacun. Garniert wird das Ganze mit Salat, Kräutern, Zwiebeln, Paprika und Weichkäse. Zum Reinlegen! Aber auch die Schleckermäuler, die sich eher nach süßen Speisen sehnen, kommen vor Ort nicht zu kurz, denn auch die Baklava können wir nur empfehlen.

Der Ehrenfelder Imbiss Vegan Food Revolution ist gewiss keine Augenweide und wird darum wohl von vielen übersehen. Wer sich trotzdem rein traut, wird positiv überrascht. Die Falafel sind dank der Donut-Form besonders knusprig und auch das Foul mit Tahinisauce, Bohnen, Kräutern und Tomaten ist richtig lecker. Alles wird mit viel Liebe angerichtet und die Preise sind unschlagbar günstig. Außerdem gibt's leckeres veganes Baklava.