Cosima Lorenz Buriram – thailändisches Comfort Food an der Schaafenstraße
Die thailändische Küche ist hierzulande vor allem für Pad Thai und Thai-Currys bekannt. Verständlicherweise – schließlich schmecken beide Klassiker richtig gut. Die südostasiatische Länderküche hält allerdings noch viel mehr Köstlichkeiten bereit, die ihr in Köln bei Buriram an der Schaafenstraße kennenlernen könnt. In liebevoll gestaltetem, thailändisch-anmutendem Ambiente bekommt ihr hier leckere Klassiker und Spezialitäten aus Thailand.
Alle Speisen werden mit frischen, authentischen Zutaten wie Thai-Auberginen, Pokastrauchbeeren – auch als Erbsenauberginen bekannt –, grünem Pfeffer oder getrockneten Mini-Shrimps zubereitet. Letztere dienen bei Buriram zum Beispiel zum Verfeinern des in Thailand typischen Papayasalats, dem sogenannten "Som Tam". Für uns schmeckt er hier nahezu perfekt: süß, fruchtig, sauer, salzig – lecker!
Eine gute Begleitung dazu bildet das in Tempura frittierte Gemüse, das wir zum fruchtig-frischen Salat wegknuspern, bevor wir uns an das eindrucksvolle Hauptgericht wagen: frittierter Rotbarsch in thailändischem roten Curry mit verschiedenem Gemüse.
Die einzelnen frittierten Fischstücke eines ganzen Fischs – von Kopf bis Schwanzflosse dekorativ mit serviert – sind auf den Punkt gegart, das Curry ist süßlich-scharf und das Gemüse knackig frisch. Dazu gibt es Reis, mit dem wir alles bis zum letzten Tropfen Sauce aufsaugen. Mit Vorspeisen reicht eine Portion auf jeden Fall für zwei Personen.
Zum herzhaften Essen probieren wir die süßen hausgemachten Limonaden und Tees, die frisch aufgesetzt und anschließend zu leckeren Drinks gemixt werden. Der "Buriram Red Tea" wird mit Milch vermischt und erinnert uns an Bubble Tea – nur ohne Bubbles. Die "Buriram House Lemonade" ist mit Ingwer und Zitronengras supererfrischend.
Natürlich bekommt ihr bei Buriram auch klassisches Pad Thai und Thai-Currys, die gut schmecken. Wer aber noch tiefer in die kulinarische Vielfalt Thailands eintauchen will, wird auf der Schaafenstraße auf jeden Fall fündig – und glücklich.
Die wichtigsten Facts zu Buriram
Besonderheit: authentische thailändische Küche
Unbedingt probieren: den Papayasalat und den Rotbarsch in rotem Curry
Mit wem: mit deinen Freund*innen und deiner Familie oder deine Kolleg*innen in der Mittagspause
Preise: Papayasalat 13,90 Euro, Tempura-Gemüse 6,90 Euro, ganzer Rotbarsch in rotem Curry 25,90 Euro, Pad Thai mit Gemüse 13,50 Euro, Thai-Currys 13,50 Euro, hausgemachte Tees und Limonaden 5,90 Euro
Buriram Thai-Restaurant | Schaafenstraße 63, 50676 Köln | Montag – Donnerstag: 12–15.30 Uhr und 17.30–22.30 Uhr, Freitag: 12–15.30 Uhr und 17.30–23 Uhr, Samstag: 12–23 Uhr, Sonntag: 17.30–23 Uhr | Mehr Info
