Wolfgang Schiffbauer The Potato: Deutsche Kartoffel meets syrische Familienrezepte
Im Belgischen Viertel gibt's eine echte Neuheit in der Kölner Gastro-Szene, denn im The Potato trifft der Liebling der deutschen Küche, die Kartoffel, auf syrische Familienrezepte und vieles mehr. Möglich macht das Moussa, der bis vor Kurzem als Erzieher tätig war und sich jetzt den Traum vom eigenen Laden erfüllt hat. Und schon kurz nach der Eröffnung hat sich der kleine Laden als einer der Hotspots für die Mittagspause im Belgischen Viertel etabliert. Kein Wunder, denn Moussa setzt auf frische Zutaten und stimmige Rezepte.
Die Basis aller Gerichte ist – wie sollte es im The Potato anders sein – die Kartoffel. Per Hand wird sie gepresst und mit Mozzarella vermischt – und natürlich gibt's den Käse auch in einer veganen Variante. Wir entscheiden uns für die Bowls "Mexican Siesta" mit Chili con Carne, Nachos und Jalapeños, die "Crazy Chicken" mit veganem Hähnchen, veganer Sauce Hollandaise und Rahmspinat sowie für die "Swedish Standard" mit veganen Fleischbällchen, Rahmsauce, Erbsen und Preiselbeeren – im The Potato wird auf einen bunten Mix verschiedener Food-Kulturen gesetzt.
Wer keine Lust auf eine Kartoffel-Bowl hat, kann auch Fritten mit verschiedenen Toppings bestellen. Oder hausgemachte Falafel – nach dem Rezept von Moussas Schwägerin. "Die Falafel sind nach einem alten syrischen Hausrezept gemacht", sagt Moussa. Die müssen wir natürlich probieren, dazu gönnen wir uns noch vegane Chili-Cheese-Fritten. Neben den Falafel sind übrigens der Hummus, das Tahini und einige der Saucen selbst gemacht.
Alles, was Moussa für uns zaubert, überzeugt uns. Die Zutaten sind frisch, die Portionen groß, die gestampften Kartoffeln lecker. Einziges kleines Manko ist der vegane Mozzarella, der im warmen Kartoffelstampf leider nicht so richtig schmelzen will. Trotzdem haben uns auch die veganen Bowls geschmacklich überzeugt, das Highlight ist aber die "Mexican Siesta" mit frischem und angenehm pikantem Chili. Auch die hausgemachten Eistees sind lecker und herrlich erfrischend.
Alle Kartoffel-Bowls und Fritten gibt's übrigens auch in einer veganen Variante, als Ersatzprodukt wird im The Potato hauptsächlich auf Tofu und Soja gesetzt. Zu den Bowls könnt ihr natürlich noch Extra-Toppings wählen und euch so ein ganz individuelles Kartoffel-Erlebnis gönnen. In Zukunft soll es im The Potato saisonale Highlights geben, beispielsweise eine Spargel-Bowl mit Sauce Hollandaise. "Wir probieren alles aus, was wir auch mögen", sagt Moussa.
Die wichtigsten Facts zu The Potato
Besonderheit: Im The Potato gibt's handgepresste Kartoffeln mit Käse und allerlei leckeren Toppings zu fairen Preisen
Unbedingt probieren: die "Mexican Siesta"-Bowl
Mit wem: mit Freund*innen oder Kolleg*innen in der Mittagspause
Preise: Mexican Siesta 9,50 Euro, Crazy Chicken 9,90 Euro, Swedish Standard 8,90 Euro, Chili-Cheese-Fritten 6,90 Euro, hausgemachte Falafel 3 Euro
The Potato | Brüsseler Straße 43, 50674 Köln | Dienstag – Donnerstag und Sonntag: 11.30–22 Uhr, Freitag – Samstag: 11.30–23 Uhr | Mehr Info
