11 Läden, die internationale Food-Trends nach Köln holen

New York Croissant Rolls und San Sebastian Cheesecake sind ein absoluter Hype unter Foodies. Das Chicolata bringt gleich beide Trends nach Ehrenfeld – nur dass die Croissant Rolls hier "ChicoRolls" heißen und der San Sebastian Cheesecake noch eine ganz besondere Überraschung bereithält. Der wird nämlich mit flüssiger Schokolade übergossen und die kommt im Chicolata frisch gezapft aus dem Hahn. Da läuft uns schon beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen! Tatsächlich sind die hausgemachten Naschereien nicht nur optisch ein Volltreffer, sondern auch geschmacklich. Perfekt für Schoko-Fans und Naschkatzen!

Die Bowl Maker Society bringt den chinesischen Streetfood-Trend "Malatang" nach Köln und bietet asiatische Suppen nach dem DIY-Prinzip an. Bedeutet: Hier bestimmt ihr selbst, was in eurer Schüssel landet. Eure Suppeneinlage stellt ihr am großen Kühlregal zusammen, anschließend geht's für eure Zutaten auf die Waage – denn der Preis berechnet sich nach Gewicht. Danach gilt es nur noch zu entscheiden, in welcher Brühe eure Zutaten gekocht werden sollen und dann dauert's nicht mehr lange, bis die Suppe eurer Träume vor euch steht. Wir fanden's köstlich! Übrigens: Wer nicht darauf steht, sich selbst etwas zusammenzustellen, kann auch klassische Ramen-Suppen bestellen.

Superleckere hausgemachte Patisserie gibt's bei Nane am Hildeboldplatz. Hier erwarten euch neben Klassikern wie Cheesecake und Zimtschnecken auch immer die neusten Foodtrends. Ein besonderes Highlight sind die viralen Frucht-Törtchen nach dem Vorbild des berühmten Pariser Patissiers Cédric Grolet. Ihr bekommt sie hier in den verschiedensten Sorten – Zitrone, Mango, Pistazie, Himbeere und einige mehr. Wer eins ergattern möchte, sollte allerdings schnell sein – die begehrten Törtchen sind heiß umkämpft und meist schon früh ausverkauft.

Korean Corn Dogs – in Teig frittierte Hot-Dogs – sind ein neuer Food-Trend, den ihr bei Corndawgs an der Severinstraße probieren könnt und solltet. Hier werden Rinderwürstchen, Mozzarellasticks oder beides in einer dicken Weizenpanade – wahlweise mit Panko, Cornflakes oder zerkleinerten Ramen-Nudeln – frittiert und anschließend mit verschiedenen Saucen getoppt. Ergebnis sind riesige Corn Dogs, die außen herrlich knusprig sind und innen mit flüssigem Käse punkten. Eine vegane Variante ist bisher nicht verfügbar, aber bereits in Planung.

Leckere hausgemachte chinesische Nudeln bekommt ihr in Köln in einigen Läden – Dao Dao Mian bringt sie aber noch mal auf ein neues Level: Hier gibt's handgeschnittene Nudeln und Dumplings mit veganem Hack – und das ist mindestens genauso aromatisch wie die fleischliche Alternative. Dazu gibt's Kleinigkeiten wie superkrossen Tofu, aromatischen Auberginensalat oder würzige Gurken zum Teilen. Und wer kein veganes Hack möchte, findet auch Tofu und andere Toppings für die Nudeln auf der Karte.

Einen echten Frühstückstrend haben wir in Deutz entdeckt: Egg Drop Sandwiches. Dabei landen Rührei, leckere Saucen und Toppings wie Lachs, Avocado oder Bacon im fluffigen Brioche-Bun. Ein echter Schmackofatz, den ihr im St. Louis Café probieren könnt. Alternativ könnt ihr hier auch mit belegten Stullen, Bircher Müsli oder Joghurt mit Obstsalat in den Tag starten.

Japans beliebtester Pausensnack erobert Köln – die Rede ist von Onigiris. Die gibt es nämlich bei Reiseck an der Severinstraße. Die handlichen Reisdreiecke sind von einem knusprigen Noriblatt ummantelt und mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt. Fast wie ein großes Sushi also – nur dass die Füllungen nicht roh, sondern gekocht und bereits mit verschiedenen Saucen und Gewürzen verfeinert sind. Die Auswahl reicht von Chicken- und Lachs-Terijaki über Shrimps und Thunfisch bis hin zu Tofu und Shiitakepilzen. Insgesamt zehn feste Sorten stehen zur Auswahl, wovon vier vegan und die meisten auch glutenfrei sind. Hinzukommen unterschiedliche Wochen-Specials. Zubereitet werden die Onigiris bei Reiseck frisch und von Hand. Der japanische Kult-Snack ist richtig lecker und alle, die etwas mehr Wums brauchen, dippen das Ganze einfach in Sojasauce.

Eigentlich ist die Weidengasse für ihr türkisches Flair bekannt. Mit Bang Bang kehrt nun aber ein Stück USA-Feeling ein, denn der knallig-rote Imbiss serviert erstmals Philly Cheesesteak Subs mitten im Eigelstein-Viertel. Ob ihr das nun ganz klassisch mit Beef oder doch lieber mit Chicken bestellt, bleibt euch überlassen – die schlonzige Cheesesauce darf im fluffigen Brioche-Bun aber natürlich auf keinen Fall fehlen. Amerikanisch geht’s auch bei den Drinks zu – denn neben den bekannten Softdrinks gibt’s hier riesige Milkshakes mit Vanille-, Erdbeer- oder Schokogeschmack.

Was bereits an der Brüsseler Straße im Belgischen Viertel zum absoluten Hype geworden ist, ist inzwischen auch an der Ehrenstraße ein echter Erfolg: Beigel. Der kleine Laden bietet Bagel wie aus New York City an – vom Klassiker mit Frischkäse, Lachs und Dill bis hin zu ausgefalleneren Sorten wie dem Trüffel-Bagel. Ganz günstig sind die Bagels zwar nicht, geschmacklich können sie aber überzeugen. Neben dem amerikanischen Snack gibt's bei Beigel auch Matcha in allen Varianten, Kaffee und andere Drinks wie Hojicha.

Richtig leckere smashed Burger bekommt ihr bei Boring Burger in der Kölner Innenstadt. In dem gehypten Laden auf der Breite Straße trifft modernes Design auf Oldschool-Vibes und es gibt eine breite Auswahl saftiger Burger – von klassisch cheesy bis hin zu plant-based. Wenn euch ein Burger nicht reicht, könnt ihr ein ganzes Menü zusammenstellen, bestehend aus einem Burger eurer Wahl, klassischen Pommes oder Süßkartoffel-Fries, einer extra Soße und einem Getränk. Auch für Naschkatzen ist gesorgt: Neben dem "Smash au Chocolat" (karamellisiertes Milchbrot mit Schokoladencreme) gibt es eine Auswahl an hausgemachten "Brookies" – die perfekte Mischung aus Brownie und Cookie.

Bei Melt auf der Pfeilstraße – nur einen Katzensprung von der Ehrenstraße entfernt – landet ihr direkt im Cookie-Himmel. Der Hype-Spot serviert frisch gebackene Cookies in allen erdenklichen Variationen: von Klassikern mit Schokolade, bunten Streuseln oder Macadamia-Nüssen bis hin zu ausgefallenen Sorten wie Matcha oder S’mores. Alle Kekse sind hausgemacht und werden frisch für euch mit Toppings versehen.