11 Läden, die internationale Food-Trends nach Köln holen

New York Croissant Rolls und San Sebastian Cheesecake sind ein absoluter Hype unter Foodies. Das Chicolata bringt gleich beide Trends nach Ehrenfeld – nur dass die Croissant Rolls hier "ChicoRolls" heißen und der San Sebastian Cheesecake noch eine ganz besondere Überraschung bereithält. Der wird nämlich mit flüssiger Schokolade übergossen und die kommt im Chicolata frisch gezapft aus dem Hahn. Da läuft uns schon beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen! Tatsächlich sind die hausgemachten Naschereien nicht nur optisch ein Volltreffer, sondern auch geschmacklich. Perfekt für Schoko-Fans und Naschkatzen!

Die Bowl Maker Society bringt den chinesischen Streetfood-Trend "Malatang" nach Köln und bietet asiatische Suppen nach dem DIY-Prinzip an. Bedeutet: Hier bestimmt ihr selbst, was in eurer Schüssel landet. Eure Suppeneinlage stellt ihr am großen Kühlregal zusammen, anschließend geht's für eure Zutaten auf die Wage – denn der Preis berechnet sich nach Gewicht. Danach gilt es nur noch zu entscheiden, in welcher Brühe eure Zutaten gekocht werden sollen und dann dauert's nicht mehr lange, bis die Suppe eurer Träume vor euch steht. Wir fanden's köstlich! Übrigens: Wer nicht darauf steht, sich selbst etwas zusammenzustellen, kann auch klassische Ramen-Suppen bestellen.

Im Goodchild Café im Agnesviertel gibt es nicht nur die besten Croissants der Stadt, sondern auch sonst fast alles, was in Sachen Patisserie gerade angesagt ist und Süßmäuse begeistert. Ob Cruffins, Brioche Feuillete, Bicolor-Croissants oder Croissant Rolls – die junge Konditorin Linda ist stets am Puls der Zeit und nimmt neben Klassikern auch immer wieder heißbegehrte Neuheiten ins Sortiment auf. Kein Wunder, Linda ist nicht nur Meisterin ihres Fachs, sondern auch schon viel gereist. Wir feiern sie sehr für ihre Kreativität!

Korean Corn Dogs – in Teig frittierte Hot-Dogs – sind ein neuer Food-Trend, den ihr bei Corndawgs an der Severinstraße probieren könnt und solltet. Hier werden Rinderwürstchen, Mozzarellasticks oder beides in einer dicken Weizenpanade – wahlweise mit Panko, Cornflakes oder zerkleinerten Ramen-Nudeln – frittiert und anschließend mit verschiedenen Saucen getoppt. Ergebnis sind riesige Corn Dogs, die außen herrlich knusprig sind und innen mit flüssigem Käse punkten. Eine vegane Variante ist bisher nicht verfügbar, aber bereits in Planung.

Dumpling-Fans sollten Wengo Dumplings unbedingt einen Besuch abstatten! Neben richtig leckeren veganen Optionen mit Gemüse, Quinoa, Tofu oder Kimchi gibt es die Gyoza auch mit köstlichen Füllungen wie Rind, Lamm, Chicken oder Garnelen. Unser Tipp: Probiert die Dumplings mit Tofu-Füllung! Außerdem dürft ihr euch auf unterschiedliche Beilagen freuen. Wir haben den crispy Tofu probiert und waren begeistert! Den größeren Hunger stillen leckere Specials wie japanische Reis-Bowls, koreanische kalte Nudelsuppe, Ramen und taiwanesische Gua Bao – hier bekommt ihr also einen bunten Asien-Mix geboten!

Einen echten Frühstückstrend haben wir in Deutz entdeckt: Egg Drop Sandwiches. Dabei landen Rührei, leckere Saucen und Toppings wie Lachs, Avocado oder Bacon im fluffigen Brioche-Bun. Ein echter Schmackofatz, den ihr im St. Louis Café probieren könnt. Alternativ könnt ihr hier auch mit belegten Stullen, Bircher Müsli oder Joghurt mit Obstsalat in den Tag starten.

Japans beliebtester Pausensnack erobert Köln – die Rede ist von Onigiris. Die gibt es nämlich bei Reiseck an der Severinstraße. Die handlichen Reisdreiecke sind von einem knusprigen Noriblatt ummantelt und mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt. Fast wie ein großes Sushi also – nur dass die Füllungen nicht roh, sondern gekocht und bereits mit verschiedenen Saucen und Gewürzen verfeinert sind. Die Auswahl reicht von Chicken- und Lachs-Terijaki über Shrimps und Thunfisch bis hin zu Tofu und Shiitakepilzen. Insgesamt zehn feste Sorten stehen zur Auswahl, wovon vier vegan und die meisten auch glutenfrei sind. Hinzukommen unterschiedliche Wochen-Specials. Zubereitet werden die Onigiris bei Reiseck frisch und von Hand. Der japanische Kult-Snack ist richtig lecker und alle, die etwas mehr Wums brauchen, dippen das Ganze einfach in Sojasauce.

Eigentlich ist die Weidengasse für ihr türkisches Flair bekannt. Mit Bang Bang kehrt nun aber ein Stück USA-Feeling ein, denn der knallig-rote Imbiss serviert erstmals Philly Cheesesteak Subs mitten im Eigelstein-Viertel. Ob ihr das nun ganz klassisch mit Beef oder doch lieber mit Chicken bestellt, bleibt euch überlassen – die schlonzige Cheesesauce darf im fluffigen Brioche-Bun aber natürlich auf keinen Fall fehlen. Amerikanisch geht’s auch bei den Drinks zu – denn neben den bekannten Softdrinks gibt’s hier riesige Milkshakes mit Vanille-, Erdbeer- oder Schokogeschmack.

Noodle Fan hat Nachwuchs bekommen. Nur einen Steinwurf vom Neumarkt entfernt punktet die zweite Filiale nicht nur mit größeren, schöneren Räumen, sondern auch mit einem erweiterten veganen Angebot, neuen Toppings und zusätzlichen Vorspeisen wie Bao Buns und Oktopusbällchen. Signature Dish bleiben die handgezogenen Biang-Biang-Nudeln. Doch neben Fleisch, Garnelen und Tofu könnt ihr die nun auch mit Chicken Karaage, Gyoza oder frittierten Jumbo-Garnelen on top bestellen. Für Veganer*innen gibt es sogar veganes Chicken und vegane Gyoza als Garnitur. Wenn euch an kalten Tagen eher nach einem heißen Süppchen ist, gibt's bei Noodle Fan auch Ramen – die Nudeln sind in diesem Fall etwas dünner, aber ebenfalls hausgemacht.

Endlich hat der Trend auch Köln erreicht: Smashed Burger! Was diese Form des Burgers so besonders und beliebt macht, ist die Tatsache, dass das Fleisch ordentlich auf die Grillfläche gedrückt wird – dadurch werden die Pattys nicht nur dünner, sondern auch breiter und bieten somit mehr Fläche für leckere Röstaromen. Wie's schmeckt, könnt ihr bei Atawich in Sülz herausfinden. Dort gibt es die Smashed Burger übrigens nicht nur mit Rindfleisch, sondern auch mit Beyond-Meat-Fleischersatz. Den Hype können also auch Veganer*innen auf den Prüfstand stellen. Wir fanden's lecker!

Wer bei Keksen an staubig-trockenes Gebäck denkt, das eigentlich nur in Kaffee getunkt genießbar ist, kann sich an der Ehrenstraße eines Besseren belehren lassen. Dort bietet Cookie Couture nämlich Kekse an, die selbst manch Keks-Skeptiker*in zum begeisterten Cookie Monster werden lassen. Außen knusprig und innen saftig-weich – das ist das Geheimnis der Kekse. Zur "Couture" werden sie dank der fancy Toppings, denn die pimpen die Cookies nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Apropos Geschmack: Ihr habt die Qual der Wahl zwischen sechs verschiedene Sorten – von Pistazie bis Himbeere, von schokoladig bis fruchtig und von vegan bis Frischkäse-Frosting ist für jeden Geschmack etwas dabei.