11 Neuentdeckungen, die wir im März 2026 gemacht haben

Nachdem das Maki Maki Ende 2025 seine Schließung bekannt gegeben hatte, waren viele untröstlich – doch jetzt ist die Crew mit neuem Konzept zurück. Statt veganem Sushi gibt's im Cotell jetzt saisonale 3- und 4-Gänge-Menüs, komplett vegan und auf Fine-Dining-Niveau. Die Gerichte wechseln regelmäßig und zeigen, wie kreativ plant-based Küche sein kann. Auf dem Menü stehen Kreationen wie ein würzig-rauchiger Pilz-Seitan-Spieß oder eine mit Tempeh gefüllte Wirsingroulade – alles hausgemacht, fein abgeschmeckt und mit viel Liebe in der offenen Küche zubereitet. Dazu könnt ihr zwischen einer Weinbegleitung und einer alkoholfreien Pairing-Option wählen. Kleiner Tipp: Vorher unbedingt reservieren, denn die Plätze sind begrenzt und werden nur in zwei Zeitslots (ab17.30 Uhr und ab 20 Uhr) vergeben.

Knuspriges Brot, würzige Füllung und ganz viel Liebe zum Detail: Bei Xop in der Südstadt dreht sich alles um richtig gute Bánh Mì – und die sind nicht nur außen kross und innen weich, sondern auch noch richtig lecker gefüllt. Das Besondere: Hier wird fast alles selbst gemacht – vom Brot über die Mayo bis hin zur Pâté aus Fleisch oder auf Pilzbasis. Neben den Sandwiches gibt’s auch Reisgerichte mit Tofu oder Chicken sowie richtig leckere hausgemachte Limos oder vietnamesischen Kaffee.

Eine der wohl stylishsten Adressen für Kaffee-Fans in der Südstadt findet ihr in der Lothringer Straße: Wo früher eine Apotheke und später das Mi Tienda war, serviert euch Underdog Espresso heute Specialty Coffee aus eigener Röstung. Dazu gibt es Sandwiches, hausgemachte Kuchen und eine kleine, feine Frühstücksauswahl. Inhaber Nico hat den unscheinbaren Laden in einen echten Wohlfühlort verwandelt – mit Elementen der alten Apotheken-Einrichtung, die heute als Tresen weiterleben. Besonders begehrt sind die Plätze auf der Terrasse, wo ihr bei gutem Wetter die Sonne genießen könnt. Und auch für den Feierabend ist schon gesorgt: Vino und Snacks am Abend sind bereits in Planung.

Zu Bistro und Bar gesellt sich jetzt auch ein Café in der Frohnatur-Familie. Mitten im Agnesviertel bekommt ihr im neuen Frohnatur Coffeeshop Frühstück, Kaffee, Kuchen – und auch den altbekannten Bistro-Liebling: das Grilled-Cheese-Sandwich. Alles im typischen Frohnatur-Stil: schön minimalistisch, mit süßen Illustrationen und Liebe zum Detail. Ihr könnt hier auch Naturwein für zu Hause kaufen und beim Frühstück hält es das Team unkompliziert: Danish Breakfast mit Sauerteigbrot, Butter und Käse oder French Breakfast mit Croissant, Butter und Marmelade – simpel, aber richtig gut.

In der A Ver Bar in Sülz dreht sich fast alles um spritzige Drinks mit Vermut. Ob auf Eis, gemischt, fruchtig oder rauchig – hier bekommt ihr den leckeren Aperitivo in den verschiedensten Varianten. Dazu gibt’s kleine spanische Snacks wie Gildas, Pan con Tomate oder Salsa zum Teilen. Und das Beste: Auf der Terrasse sitzt ihr richtig schön und könnt bei entspanntem mediterranen Vibe den Abend genießen.

In der Kleinen Freiheit in Sülz bekommt ihr Drinks wie Aperol Spritz, Gin Tonic oder Espresso Martini für nur 4 Euro – das ist in Köln unschlagbar! Dazu gibt’s vegane Snacks wie gefüllte Brot-Taschen – unser Favorit: die mit veganem Steak und Kimchi – sowie Salate und andere Kleinigkeiten. Auch für Kaffee und Kuchen lohnt sich ein Besuch, denn die süßen Teilchen sind hausgemacht. Dass es hier gut schmeckt, wundert übrigens nicht: Hinter dem Café steckt das Team vom Moselstübchen in Neuehrenfeld, das für seine hervorragende vegane Brauhausküche bekannt ist.

Das Carls am Alter Markt bringt einen echten In-Spot in die Kölner Altstadt. Mit Blick auf das historische Rathaus erwarten euch Frühstücksgerichte, die nicht nur großartig aussehen, sondern auch richtig gut schmecken. Von Shakshuka im Croissant über üppig belegte Bagels bis hin zu süßen Optionen wie French Toast oder Hafermüsli mit hausgemachtem Granola – hier kommt wirklich jede*r auf seine Kosten. Abends verwandelt sich das Café übrigens in eine Bar, in der ihr entspannt leckere Drinks genießen könnt.

Mitten im Poller Wohngebiet versteckt sich ein kleines Stück Süditalien: Bei Flo Salento kocht Rebecca die Spezialitäten ihrer Heimat – und die kommen ganz ohne Fleisch und Fisch aus. Keine Ersatzprodukte, sondern Gerichte, die schon immer vegetarisch oder sogar vegan waren. Highlight sind die hausgemachten Orecchiette, entweder mit würziger Tomatensauce oder als Ciceri e Tria mit Kichererbsen und knusprig frittierter Pasta. Und wer selbst Hand anlegen will: Rebecca bietet regelmäßig Workshops an, in denen ihr lernt, Orecchiette selbst zu machen.

Ein richtig günstiges Lunch-Angebot in der Kölner Innenstadt findet ihr bei Mr. Shiba. Für gerade mal 10,50 Euro bekommt ihr hier große Portionen asiatischer Fusion-Küche – etwa Sesam Chicken, Lemongrass Tofu oder verschiedene Wok- und Currygerichte. Außerdem stehen Sushi und weitere Klassiker aus Vietnam, Japan, China und Korea auf der Karte. Unbedingt probieren solltet ihr auch den hausgemachten Bao Bun im Korean-Style mit würzigem Pulled Pork oder die fluffigen Baozi.

Nach beinahe 15 Jahren hat das Miss Päpki dem Brüsseler Platz Lebewohl gesagt und ist jetzt am Rudolfplatz zu Hause. Zum Glück sind die zauberhafte Einrichtung und die gemütlichen Puppenstuben-Vibes mit umgezogen. Direkt am Hahnentor könnt ihr entspannt bei Kaffee und Kuchen das bunte Treiben von oben beobachten oder es euch bei gutem Wetter vor dem Laden in der Sonne gemütlich machen. In der Kuchenvitrine warten weiterhin jede Menge Leckereien auf euch: Vor allem den Lemon Cheesecake können wir wärmstens empfehlen. Serviert werden die Kuchen – und auch die herzhaften Snacks wie Quiche oder belegte Brote – auf hübschem Blümchenporzellan. Dazu ein leckerer Schamong-Kaffee – und der Nachmittag ist perfekt.

Wer kein Gluten verträgt oder sogar von Zöliakie betroffen ist, muss auf viele Leckereien verzichten – in Köln aber nicht mehr auf Döner. Bei Zorro Döner in Chorweiler bekommt ihr richtig guten glutenfreien Döner, der in einem abgetrennten Bereich zubereitet wird, damit es zu keiner Kontamination kommt. Das frische Brot bezieht Inhaber Aydin vom glutenfreien LilleHus Café – dafür zahlt ihr zwar 15 Euro, aber geschmacklich lohnt sich das auf jeden Fall. Und wenn ihr schon mal da seid: Nur ein paar Meter weiter bekommt ihr bei der Pizzeria Pizzorroo, ebenfalls vom gleichen Inhaber, auch richtig gute glutenfreie Pizza.