11 Orte in Köln für ein leckeres Gänse-Essen

Der traditionelle Starttermin für's große Gänse-Essen ist bekanntlich Sankt Martin. Wer von euch die Martinsgans verpasst hast, braucht sich nicht länger ärgern – wir schaffen Abhilfe. Denn so eine deftig-leckere Gans gehört vor allem auch zur Advents- und Weihnachtszeit. In diesen elf Restaurants bekommt ihr den Dezember über von der klassischen Gans mit Rotkohl und Klößen über Gänseklein bis hin zu Gänse-Rillettes alles, was euer Gänseherz begehrt:

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© Christin Otto Gänsezeit im Zollhof

Ein sehr leckeres und gemütliches Restaurant ist der Zollhof in Zollstock. Das Konzept ist simpel und geht auf: Saisonale Gerichte, qualitativ hochwertige Zutaten und Frische stehen im Vordergrund. In der Crossover-Küche wird bei Fleisch- und Fischgerichten mit der „Sous-vide-Methode“ gearbeitet, die aus der Sterneküche bekannt ist und bei der das Fleisch und der Fisch im Vakuum sanft gegart werden und so der perfekte Garpunkt erreicht werden kann. Momentan ist im Zollhof Gänsezeit – die Gänsekeule und Gänsebrust werden mit Rotkohl, Kartoffelknödeln und Maronenjus serviert und schmecken ausgezeichnet. Und auch im zweiten Restaurant, im RheinKult in Weidenpech, könnt ihr es euch bei Gans und Rotkohl gut gehen lassen.

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© Haus Müller Leckere Weihnachtsmenüs im Haus Müller

Das Haus Müller in der Südstadt lockt mit einer kleinen, wechselnden Karte mit feinen Speisen, die in der Regel eines gemeinsam haben: Sie sind richtig lecker. Die Wochen-Tafel wartet zudem mit verschiedenen saisonalen Gerichten – momentan könnt ihr noch bis Weihnachten Gänse und sogar komplette Weihnachtsmenüs verspeisen: Wie wärs als Vorspeise zum Beispiel mit einer kräftigen, klaren Gänsebrühe mit Gänseklein und Kräutern – oder doch lieber Gänse-Rillettes mit Äpfeln, roten Zwiebeln und einem dunklen Sauerteig-Brot? Als Hauptgang warten dann Brust und Keule von der ofenfrischen Gans an Orangen-Beifuß-Soße, Kartoffelklöße, Apfelrotkohl und glasierte Maronen auf euch. Und wer dann noch nicht genug hat, gönnt sich noch einen mit Marzipan gefüllten Bratapfel.

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© Weinstube Bachus Gans, Rotkohl und mehr in der Weinstube Bacchus

Gute Weine, leckeres Essen und beste Lage am Rathenauplatz – das ist die Mischung, mit der die Weinstube Bacchus überzeugt. Auf der Karte findet ihr saisonale und regionale Gerichte mit mediterranem Touch. Beliebt bei den Kölnern ist nicht nur die Spargel-Karte im Frühling, sondern auch das traditionelle Gänseessen in den Wintermonaten. Ob ihr euch für die Gans à la carte oder das Gänsemenü entscheidet, ist euch überlassen. Den Gänsebraten mit einer Füllung aus Kartoffeln, Äpfeln, Zwiebeln, Mandeln, Rosinen und Majoran mit Rotkohl, hausgemachten Kartoffel- und Semmelklößen, Maronen und Soße bekommt ihr glücklicherweise bei beiden Varianten. Als Dessert gibt's einen gefüllten Bratapfel mit Preiselbeeren und Vanillesoße – lecker!

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© Essers Gasthaus Gänseklein und mehr in Essers Gasthaus

Gutbürgerliche Küche und edle Tropfen – genau dafür ist Essers Gasthaus bekannt. Gekocht wird mit saisonalen, regionalen und hochwertigen Zutaten. An zwei Tagen im Jahr – um Sankt Martin herum – gibt’s in Essers Gasthaus die traditionelle Martiniganserl als Drei-Gänge-Menü. Die Gänse kommen vom Gänsepeter aus Rommerskirchen am Gillbach und schmecken ausgezeichnet. Darüber dass ihr die Martiniganserl verpasst habt, braucht ihr euch nicht zu ärgern, denn den ganzen Dezember über gibt es noch Gänseklein, Gänseeintopf und sogar Gänsebrust mit Rotkraut und Semmelknödel – die gibt's allerdings nur bei vorheriger Bestellung und Reservierung.

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© Wirtshaus Hotzenplotz Traditionelles Gansessen im Wirtshaus Hotzenplotz

Wer auf deftige Wirthausküche steht, ist im Ehrenfelder Wirtshaus Hotzenplotz genau an der richtigen Adresse. Rustikal, urig und gemütlich ist es hier – auf der Speisekarte stehen Gerichte wie hausgemachte Käsespätzle, leckere Schnitzel und saftige Steak. Klar, dass im Hotzenplotz auch das traditionelle Gansessen nicht fehlen darf. Bis zum 26. Dezember könnt ihr hier noch Gans mit Soße, Klößen, Rotkohl, Maronen und Marzipanäpfeln verschmausen. Und das Beste: Die Beilagen kommen so lange, bis alle satt sind. Aber Obacht: Das Angebot gilt nur mit verbindlicher Bestellung –  mindestens zwei Werktage im Voraus solltet ihr euren Tisch reservieren.

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© Comedia Wagenhalle Gans à la carte oder als Menü in der Wagenhalle

Dass die Comedia in der Südstadt nicht nur mit einem phantastischen Theaterprogramm glänzt, wird spätestens beim ersten Theaterbesuch bewusst, wenn man in der wunderschönen Wagenhalle steht, in der sich ebenfalls Restaurant, Café und Bar befinden. Sechs Meter hohe Fenster und Türen, ein großzügiger Innenhof und eine überragende Speisekarte, bei der die Frische und Vielfalt regionaler Produkte das oberste Credo sind, machen den Restaurantbesuch perfekt. Aktuell gibt's zusätzlich noch eine Gänsekarte – von Gänserillettes über Gänsekeule oder Gänsebrust mit Klößen, Schwarzwurzel-Birnengemüse oder Rotkohl, Maronen und Glühweinsauce bis hin zum leckeren Bratapfel mit Marzipan, Rosinen, Mandeln und Vanillesoße könnt ihr euch hier satt futtern. Das Ganze gibt es übrigens auch als Fünf-Gänge-Gänsemenü.

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© Gruber's Gänsemenüs genießen im Gruber's

Backhendl mit Bergkräutern, Tafelspitz und Kaiserschmarrn: Für richtig leckere österreichische Schmankerln gepaart mit gutem Wein aus der Alpenrepublik und schönem Ambiente seid ihr in Gruber's Restaurant genau an der richtigen Adresse. Bereits seit Mitte November gibt's im Gruber‘s Gänsemenüs bis zu sechs Gängen. Für wen es etwas weniger sein darf, der kann selbstverständlich auch "nur" drei Gänge wählen. Zu den Gängen gehören u.a. Brust und gefüllte Keule von der Gans mit Apfel Chutney, Balsamico-Rotkraut, Maronen und zweierlei Knödel sowie Ravioli vom Gänseklein mit Kürbisstampf und Kokos. Wenn das mal nicht vorzüglich klingt.

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© Metzger & Marie Gänsekeulen bei Metzger & Marie

Mitten im Agnesviertel hat das Metzger & Marie in den ehemaligen Pforten des Flogaus-Restaurants sein Zuhause gefunden. Während "der Metzger" die Fleischgerichte auf der Karte beisteuert, ist Marie für die leichtere Kost zuständig. Euch erwartet traditionelle Küche auf hohem Niveau. Regionale Produkte, Fisch aus nachhaltigen Fischereien und Fleisch aus Deutschland. Zur Adventszeit landet hier u.a. Metzger's Gänsekeule auf den Tellern – serviert wird sie ganz klassisch mit Rotkohl, Kartoffelknödeln und Äpfeln. Als Nachspeise gibt‘s Metzger‘s Griesschmarrn oder Marie‘s gebackene Krapfen – verfeinert mit den leckersten Zutaten, versteht sich.

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© Volsmund Im Gänseglück im Volksmund

Das Volksmund in der Südstadt ist ein modernes Gasthaus, das vor allem viel Wert auf Frische legt. Sechsmal die Woche wird auf Märkten, beim Feinkosthändler und natürlich auch im Großhandel frisch eingekauft. Da kann es schon mal passieren, dass die Gerichte im Laufe eines Abends „aus“ bzw. aufgegessen sind und man sich spontan für was anderes – ebenso leckeres – entscheiden muss. In der Weihnachtszeit ist das Gänseessen der absolute Renner, weshalb man unbedingt vorher reservieren sollte. Und dann steht eurer Gänsebrust oder -keule mit Rotkohl, Maronen und Klößen oder mit Wirsing und Schupfnudeln nichts mehr im Wege.

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© Haus Scholzen Gans mit etlichen Beilagen im Haus Scholzen

Sieht aus wie ein Brauhaus, ist aber keins: Obwohl das Haus Scholzen für seine deftige Brauhauskost bekannt ist, gibt es hier kein selbstgebrautes Bier. Macht aber nix. Das urige Ecklokal ist auch so schon längst eine Ehrenfelder Institution. Vor allem natürlich, weil es hier ganz hervorragend schmeckt. Zur Gänsezeit ist das urige Gasthaus immer gut besucht, weshalb man auch hier besser reservieren sollte. Ob Gänsekeule oder -brust ist euch überlassen – dazu gibt's wahlweise Rotkohl, Klöße, Maronen, Bratapfel, Feldsalat oder Kroketten.

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© Bei Oma Kaleinmann Großes Gänseessen bei Oma Kleinmann

Die Kultkneipe Bei Oma Kleinmann kennt in Köln so ziemlich jeder. Mitten auf der Zülpicher Straße liegt sie – und ist vor allem für seine üppigen Schnitzel bekannt, die ihr in verschiedenen Varianten und Größen bestellen könnt. Hinzukommen saisonale Specials – je nach Jahreszeit gibt es zum Beispiel Spargel, Grünkohl, Pfifferlinge oder eben Gans. Bis zum 16. Dezember ist bei Oma Kleinmann noch Gänsezeit – von mittwochs bis sonntags bekommt ihr hier Gänsemenüs auf Vorbestellung. Die Gänsebrust oder -keule wird je nach Belieben mit Rot- oder Rosenkohl, Maronen, Kartoffelklößen, Soße, Ampfelkompott und Preiselbeeren serviert – welch ein Festmahl.

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