11 Neuentdeckungen, die wir im Mai 2026 gemacht haben

Wen Cheng, der Hype-Laden aus Berlin, erobert nun auch Köln und serviert seine leckeren handgezogenen Nudeln mitten in der Kölner Innenstadt, nur einen Steinwurf vom Ring entfernt. Die extrabreiten Biang-Biang-Nudeln kommen mit Chili-Öl daher, die Wen-Cheng-Nudeln werden hingegen in einem hausgemachten milderen Sud und mit eingelegtem Gemüse serviert. Bei den Toppings habt ihr die Wahl zwischen Beef, Lamm, Tofu und Shiitake oder Aubergine mit veganem Hack. Das Besondere an Wen Cheng: Ihr könnt dabei zuschauen, wie eure Nudeln gemacht werden. Auch wenn das Herzstück des Ladens natürlich die Nudeln sind, lohnt es sich, die Bao Buns zu probieren.

Im Central im Hotel Chelsea weht frischer Wind – und zwar rund um hausgemachten Sauerteig. Egal ob als Brot mit aufgeschlagener Butter, Hummus oder Omelett oder als Pizza: Hier bekommt ihr frisch gebackenen Sauerteig in ganz unterschiedlichen Varianten. Besonders gut: Frühstück gibt’s den ganzen Tag über und das Sauerteigbrot könnt ihr euch auch einfach für zu Hause mitnehmen.

Nur einen Katzensprung von der Ehrenstraße entfernt, bringt Swirl veganes dänisches Softeis nach Köln. Das Besondere: Dänisches Softeis ist etwas fester, besonders cremig und hat einen super intensiven Vanille-Geschmack. Das Eis könnt ihr klassisch oder vegan bestellen und mit verschiedenen Saucen aus Italien toppen. Besonders beliebt: die Crunchy-Pistazienglasur mit knackigen Stückchen. Und mit Erdbeersoße wird euer Softeis ganz schnell zum Spaghettieis-Moment.

Am Rathenauplatz verbindet die Weinstube Bacchus klassische Küche mit modernen Ideen. Statt nur Altbekanntes zu servieren, werden hier saisonale Gerichte mit regionalen Zutaten neu gedacht – darunter viele vegane Optionen.  Absolutes Highlight sind das vegane Himmel & Ääd und die grandios leckere Bärlauch-Aioli mit Rauchmandel. Dazu gibt’s eine starke Weinauswahl mit ehrlicher Beratung, damit Wein und Essen perfekt zusammenpassen. Egal ob entspanntes Dinner oder einfach ein gutes Glas Wein – das Bacchus solltet ihr euch merken!

Mitten in Ehrenfeld versteckt sich ein Hinterhof, der zu den schönsten des Veedels zählt – und der gehört zum Herzblatt. Hier treffen Kneipe, Restaurant und Biergarten aufeinander und verschmelzen zu einem richtig entspannten Ort, an dem ihr nicht nur mit Bierchen und Spritz anstoßen, sondern auch richtig lecker essen könnt. Auf der Karte stehen Klassiker wie superzartes, würziges Gulasch, überbackener Sellerie und Schnitzel – aber auch knusprige Kartoffel-Waffeln und allerlei Kleinigkeiten zum Snacken und Teilen. Besonders bei schönen Wetter ist ein kühles Nolte-Bier im lauschigen Hinterhof ein Muss.

Bei Lyfe am Friesenplatz dreht sich alles um healthy Superfood, das nicht nur richtig gut aussieht, sondern auch echt lecker schmeckt. Zwischen Bowls, Broten, Matcha und Smoothies habt ihr hier definitiv die Qual der Wahl. Unser Tipp: das vegane Red Avocado Bread und die Blue Açaí Bowl – und probiert dazu unbedingt den Fresa Matcha mit supercremigem Foam.

Der japanische Can-Cake-Hype ist in Köln angekommen: Bei Pufu bekommt ihr neben den himmlischen Soufflé Pancakes jetzt auch fluffige Küchlein, die direkt in der Dose geschichtet werden. Naschen könnt ihr die Sorten Pistazie-Himbeere, Yuzu oder Chocolate Strawberry. Dazu gibt’s eiskalten Matcha – ebenfalls aus der Dose und perfekt zum Mitnehmen.

Wer bei Ramen gerne selbst entscheidet, was in die Schüssel kommt, ist bei Bowl Maker Society genau richtig. Neben dem Laden hinterm Neumarkt bekommt ihr die beliebten DIY-Suppen jetzt auch an der Zülpi – und zwar komplett halal. Das Prinzip bleibt gleich: Schüssel nehmen, Zutaten auswählen, Brühe aussuchen – fertig. Auch vegane Optionen gibt’s reichlich. Den Schärfegrad könnt ihr individuell anpassen und am Ende eure Bowl noch mit Sesam, Koriander und Co. toppen.

Einen der besten Pasta-Lunches der Stadt bekommt ihr mitten in der Südstadt: Im Ludari, in einer kleinen Seitenstraße nahe der Severinskirche, serviert euch Ciro jeden Tag von 12 bis 14.30 Uhr Pasta wie in Italien. Es gibt immer eine vegetarische Option und eine mit Fisch oder Fleisch – meistens für gerade mal 10 bis 12 Euro und die Portionen sind nicht nur lecker, sondern auch reichlich. Am Nachmittag wird aus dem Lunch-Spot dann ein kleiner Ort für Panini, Pinsa, Drinks und Caffè – inklusive entspannter Dolce-Vita-Stimmung mitten in der Südstadt.

Wer die Nase voll von Stracciatella, Amarena und Co. hat oder einfach mal etwas Neues ausprobieren will, um den süßen Heißhunger im Sommer zu stillen, sollte bei Ramen Kagetsu vorbeischauen. Dort gibt’s Kakigōri – die japanische Variante von Kratzeis. Das fluffige Wassereis wird mit süßen Toppings serviert und kommt in zwei Varianten: mit Erdbeere und gesüßter Milch oder mit Matcha. Macht richtig Spaß zu essen und ist super erfrischend – perfekt für heiße Tage.