Wolfgang Schiffbauer Frische Salate und leckere Sandwiches im Bad Ape
Bad Ape – böser Affe. Ein ungewöhnlicher Name für ein Café mit frischen Salaten, leckeren Sandwiches und tollen Kaffeespezialitäten. "Das Äffchen hat bei uns eine kleine private Geschichte", erklärt uns Inhaberin Eileen, die das Bad Ape zusammen mit ihrem Mann Mo, der in der Sternegastronomie gelernt hat, betreibt. "Wir haben so zwei kleine Deko-Äffchen, die bei uns im VW Bus stehen und uns auf Reisen begleiten. Die haben uns inspiriert."
Als sich die beiden 2014 das erste Mal mit der Selbstständigkeit befasst haben, waren Superfoods wie Chia-Samen, Açaí und Co. gerade in aller Munde. Ein Trend, von dem Eileen und Mo nicht begeistert waren, da die Lieferwege enorm lang sind: "Damals hatte dann aber jeder Laden Superfood auf der Karte – und das wollten wir mit dem Zusatz 'bad' als Gegenteil von 'super' ein wenig auf die Schippe nehmen."
Das Bad Ape gibt es bereits seit 2015 – damals noch in der Alten Wallgasse. Dort sind Eileen und Mo dann zum Jahreswechsel 2020/21, also mitten in der Corona-Pandemie, ausgezogen. "Wir haben relativ lang nach einer neuen Immobilie gesucht", berichtet uns Eileen. Die Zeit überbrückten Eileen und Mo mit Caterings und Pop-Up-Stores. Dann hat ihnen Alex von prôt die Immobilie in der Lütticher Straße empfohlen – und die beiden haben zugeschlagen!
Wenn man das Bad Ape betritt, fallen sofort die handgemachten Kinderspielzeuge und Deko-Artikel an der linken Wand des Cafés auf, die zum Verkauf stehen. Sie gehören zum Little Tembo. "Wir kennen die Mädels schon länger und finden das Konzept toll. Deswegen haben wir uns gesagt: Wir teilen uns einen Laden", sagt Eileen. Linda von Little Tembo ergänzt: "Unsere Produkte sind handgemacht, fair und werden größtenteils von Frauen hergestellt, im Bad Ape wird genauso auf Nachhaltigkeit geachtet. Wir passen einfach super zusammen!"
Bei den Zutaten wird im Bad Ape nicht nur auf Nachhaltigkeit, sondern auch auf saisonale Frische geachtet. Bei unserem Besuch gab es beispielsweise einen leckeren Rosenkohlsalat. Das Brot für die Sandwiches stammt vom prôt und von der Braunsfelder Bäckerei Ecke. "Das Maisreismehl-Brot von der Bäckerei Ecke gibt's auch nur bei uns, das wird extra für das Bad Ape gebacken", erklärt Eileen.
Das frische Brot müssen wir natürlich probieren und entscheiden uns einmal für das Pastrami-Sandwich – auch das Pastrami ist frisch vom Metzger – und für ein vegetarisches Special-Sandwich. Bei denen tobt sich die Küche Woche für Woche kreativ aus und überrascht mit stetig wechselnden Belägen. Unseres ist mit Tallegio-Käse, Pink Cranberry-Spitzkohl und Wintertrüffel belegt. Dazu gönnen wir uns eine große Salatbowl mit sechs verschiedenen frischen Salaten. Und natürlich darf auch ein Cappuccino nicht fehlen.
Die Salate sind sehr lecker und gut abgeschmeckt, auch die Mischung gefällt uns gut. Neben dem Rosenkohl gibt's noch Tortellini- und Kartoffelsalat, Belugalinsen, roten Spitzkohl und einen Erdnuss-Blumenkohl-Salat. Die Portionsgröße ist perfekt für den größeren Hunger, oder auch zum Teilen geeignet.
Unser Highlight ist das Pastrami-Sandwich. Frisches Brot, hausgemachtes Sauerkraut, saure Gurken und die leckere Senfcreme – mit ganz schön Wumms – sorgen neben dem Pastrami für ein herzhaftes Sandwich. Auch die vegetarische Variante schmeckt uns und ist liebevoll angerichtet. Die selbst gemachte Tomaten-Salsa, die es mit Nachos zu den Sandwiches dazugibt, rundet das Geschmacks-Erlebnis wunderbar ab.
Für den süßen Abschluss gibt's noch fluffige Zimtschnecken, die von Cinnamon Catering in Bergheim frisch für das Bad Ape gebacken werden. "Wir arbeiten im Bad Ape mit vielen kleinen Unternehmen zusammen, deren Ideen und Konzepte uns gefallen", sagt Eileen. "Das macht unseren Laden auch ein bisschen aus."
DIE WICHTIGSTEN FACTS ZUM BAD APE
Besonderheit: die Fusion aus Café und Concept Store mit leckeren, frischen und saisonalen Zutaten
Mit wem: den Kolleg*innen in der Mittagspause oder am Wochenende mit Freund*innen
Unbedingt probieren: die Salatbowl und das Pastrami-Sandwich
Preise: Salatbowl Grande 6 Euro, Pastrami-Sandwich 12 Euro, Vegan Cream Apewich 11 Euro, Cappuccino klein 2,80 Euro, groß 3,90 Euro
Bad Ape | Lütticher Straße 6, 50674 Köln | Dienstag – Samstag: 10–18 Uhr | Mehr Info
