11 Orte in Köln für ein leckeres Gänse-Essen

Sieht aus wie ein Brauhaus, ist aber keins: Obwohl das Haus Scholzen für seine deftige Brauhauskost bekannt ist, gibt es hier kein selbstgebrautes Bier. Macht aber nix. Das urige Ecklokal ist auch so schon längst eine Ehrenfelder Institution. Vor allem natürlich, weil es hier ganz hervorragend schmeckt. Zur Gänsezeit ist das urige Gasthaus immer gut besucht, weshalb man auch hier besser reservieren sollte. Ob Gänsekeule oder -brust ist euch überlassen – dazu gibt's wahlweise Rotkohl, Klöße, Maronen, Bratapfel, Feldsalat oder Kroketten.

Gute Weine, leckeres Essen und beste Lage am Rathenauplatz – das ist die Mischung, mit der die Weinstube Bacchus überzeugt. Passend zur kalten Jahreszeit steht hier das alljährliche Gänseessen auf der Karte. Freut euch auf knusprige Gänsebrust oder -keule mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen und Klößen. Besonders cool: Mit der veganen Gänsekeule gibt's hier auch eine pflanzliche Alternative. Wer das Ganze als winterliches Menü genießen möchte, startet mit Gänse-Rillettes oder Kürbiscremesuppe und gönnt sich zum Abschluss einen Bratapfel mit Zimteis, Crumble und gebrannten Mandeln. Dazu ein gutes Glas Wein – perfekt für einen gemütlichen Winterabend!

Die Weissenburg im Agnesviertel ist ein uriges Ecklokal, das schon seit Jahrzehnten mit bodenständiger, aber feiner Küche überzeugt. Auf der wechselnden Speisekarte findet sich Regionales, Internationales und natürlich die eine oder andere hauseigene Kreation. Auch Saisonales wird hier zelebriert: Im Herbst gibt es beispielsweise Kürbissüppchen oder Gans – am besten reserviert ihr euch fürs Gänseessen einen Platz. Flammkuchen gehören zu den Klassikern – auch die gibt es mit wechselnden Belägen. Besonders schön sitzt man im Sommer auf den beiden Terrassen der Weissenburg.

Wie beliebt das Max Stark ist, wissen alle, die schon mal versucht haben, in dem urigen Gasthaus im Kunibertsviertel (direkt neben dem Eigelstein-Viertel) einen Tisch zu bekommen. Will heißen: Wer nicht reserviert hat, braucht Glück und Geduld. Gäste bekommen hier süffiges Päffgen-Kölsch und Brauhaus-Kost vom Feinsten serviert. Auf der Karte stehen kölsche Klassiker von Matjesfilet über Schnitzel bis hin zum Sauerbraten. Außerdem gehören die Bratkartoffeln hier zu den besten der Stadt. Natürlich gibt es auch saisonale Spezialitäten – wie Gans ab Sankt Martin, Muscheln ab November und Spargel im Frühling. Dienstags ab 17 Uhr bekommt ihr hier außerdem frische Reibekuchen.

Eine echte Kölner Kultadresse und das schon seit über 110 Jahren ist die Försterstube in Neuehrenfeld. Hier erwartet euch urgemütliche Atmosphäre und eine Speisekarte, die sowohl kölsche Klassiker wie Himmel un Ääd oder Halve Hahn als auch saisonale Highlights wie Gänsebraten im Herbst und Winter bietet. Besonders beliebt: die Schnitzel. Dünn, knusprig und richtig gut. Auch die Bratkartoffeln sind ein Star des Hauses: goldbraun gebraten und die ideale Begleitung zu Steak und Co. oder auch einfach pur. Im Sommer sitzt man übrigens auch draußen richtig schön.

Eine nicht allzu große Karte zeugt meist davon, dass sich die Küche auf das Wesentliche konzentriert: Qualität und Frische. Und genau so ist es auch im Schelds em Oellig im Agnesviertel. Hier bekommt ihr in schönem Ambiente gutbürgerliche Küche, die so richtig was kann. Das merkt man schon beim Wiener Schnitzel, das mit perfekter luftig-knuspriger Panade punktet. Außerdem gibt es wechselnde, saisonale Spezialitäten. Ab Sankt Martin im November ist im Schelds em Oellig beispielsweise Gänsezeit. Das Gänsemenü mit Gänse-Rillette, Freilandgans und Bratapfel-Parfait gibt's aber erst ab vier Personen, da ausschließlich ganze deutsche Freilandgänse verarbeitet werden.

Ein einmaliges und ganz besonderes Erlebnis in der Vorweihnachtszeit ist das traditionelle Gänseessen in der Hanse Stube des Excelsior Hotel Ernst. In zwei Gängen bekommt ihr erst die Brust und dann eine Keule der Südoldenburger Freilandgans, die frisch am Tisch tranchiert wird. Dazu gibt's Rotkohl, Maronen, Klöße, Schmoräpfel und eine superleckere Sauce – das perfekte Weihnachtsessen! Wer sich vor oder nach dem Gänseschmaus noch eine Vorspeise oder ein Dessert gönnen will, findet in der Speisekarte einige Leckereien. Unser Tipp sind aber die hausgemachten Pralinen, die ihr zum Abschluss sogar gratis dazubekommt. Übrigens: Das Gänseessen ist sehr begehrt, ihr solltet also früh genug reservieren.

Wer Lust auf ein kulinarisches Verwöhnprogramm der Extraklasse hat und das auch noch in exquisitem Ambiente, sollte sich einen Abend in Christoph Pauls Restaurant im Belgischen Viertel gönnen. Das edle Restaurant liegt versteckt in einem Hinterhof und kredenzt euch köstliche mehrgängige Gourmet-Menüs, die mit saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Jedes Jahr ab November ist im Christoph Pauls Gänsezeit.

Zollstock ist kulinarisch zwar oft noch etwas hinterher, doch der Zollhof bringt nun schon seit einer ganzen Weile Bewegung ins Veedel. Das gemütliche Lokal setzt auf saisonale Gerichte, qualitativ hochwertige Zutaten und Frische. Fleisch-Fans fiebern jedes Jahr der Gänsezeit entgegen, denn dann gibt es im Zollhof Gänsekeule und Gänsebrust mit Rotkohl, Kartoffelknödeln und Maronenjus. 

Gänsebraten schmeckt gleich doppelt so gut, wenn man dabei aufs Wasser schauen kann! Im Club Astoria am Adenauerweiher könnt ihr euch vom 1. November bis zum 23. Dezember auf knusprige Gänsebrust und -keule mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen, Maronen und Gänsejus freuen. Wer mit Familie oder Freund*innen kommt, kann sich auch eine ganze Gans für vier Personen bestellen, die direkt am Tisch tranchiert wird. Wichtig: Dafür müsst ihr mindestens vier Tage im Voraus reservieren. Dazu gibt's gemütliches Ambiente und einen schönen Blick auf den Weiher – perfekt für ein winterliches Festessen!

Liebhaber*innen deftiger, deutscher Küche zieht es seit Jahrzehnten ins Restaurant Pöttgen an der Landmannstraße. Wolfgang Pöttgen führt das Traditionslokal schon in vierter Generation und begeistert seine Gäste im urigen Gasthaus-Ambiente mit Schnitzel, dicken Pfannkuchen, Reibekuchen und anderen rustikalen Gerichten. Martinsgans bekommt ihr hier sogar schon ab Ende Oktober. Außerdem dürft ihr euch im Frühling auf leckeren Spargel und im Herbst auf Muscheln Rheinische Art freuen. Besonders schön ist es im Pöttgen aber im Sommer, denn dann lädt der lauschige Hinterhof zum Entspannen unter freiem Himmel ein.